Bananen Visschotel in kaassaus Hoofdgerecht voor 2 personen in 30 minuten te maken in de oven Ingrediënten: 200 gram kabeljauwfilets, of twee stuks van 100 gram. 50 gram boter. Eetlepel citroensap Zout en peper uit de molen 1 banaan 2 uien, gesnipperd. 1 prei in ringen geneden. 4 plakjes ontbijtspek in reepjes … lees meer
Tournedos in korstdeeg Je mag het van mij ook best geposineerde Beef Wellington noemen wel gebruik ik een andere vulling tenminste iets anders dan u gewend bent. De vulling “duxelle” is gewoon anders, past ook beter in deze uitvoering. Voor 4 personen. Ingredienten: Boter om in te bakken.4 dikke biefstukjes van de haas, van ruim 1 ons … lees meer
Salade van Blauwe Schimmelkaas tijdens MKB dagen Sligro. Tijdens deze dagen was dit een veel geproefde salade, hier het recept. Veel plezier. Ingrediënten: 2 stuks. peer geschild. 2 bietjes voorgekookt. 4 flinke champignons. 200 gram sla. 2 stuks ijspegels. 3 radijs … lees meer
De laatste serie van inspiratie impressies voor de MKB dagen bij Sligro . Wilt u meer weten over onderstaande gerechten, vraag aan bij Evert bij Sligro of mail even naar info@kokkerellen.nl
Taartje van Peer Ga je gasten verassen met dit mooie dessert, goed gerecht om van tevoren al een goede Mise en Place te maken. Ingrediënten voor 4 personen. 2 mooie stoofpeertjes. 200 gram suiker. 1 pakje bladerdeeg 6 sinaasappels 2 dl. witte wijn. 4 bolletjes … lees meer
Chocolade potje Erg leuk nagerecht van chocolade mouse maar geen gerecht “dat doen we wel even” applaus krijg je wel van je gasten. Ingrediënten voor 4 personen: 5 gram boter (ja, erg weinig) 100 gram reep Chocolade puur. 100 gram suiker. 6 dl. room 2 dl. melk. 70 gram cacao poeder. 1 sinasappel 1 … lees meer
Perzik Dessert Prachtige afsluiter van smaakvol diner. Echt iets om voor de dag te komen, aardig wat werk maar de beloning is daar, maar denk hieraan, hoe vakbekwaam hoe mooier dit gerecht. Ingrediënten voor 4 personen. 1 liter perzik coulis. 200 gram kristal-suiker. 6 … lees meer
Runder Tartaar 2.0 Ik leerde vroeger al een menu moet een compositie zijn van kleur en smaak opgebouwd uit verschillende onderdelen zoals de de vijfde symfonie van Beethoven Ta, Ta, Taar. Ta,Ta,Taar. hier komt het arrangement van Evert Ingrediënten voor 4 personen. 220 gr. runder … lees meer
Doe eens even Gek met je Ysbergsla, liggen daar drie onbijtspek plakjes te wachten tot gebruik. Snij dus wat ijsbergsla. Ontvel een flinke tomaat, snijd deze in kleine stukjes. Snijd de plakjes in dunne reepje en bak ze snel aan in de koekenpan en laat ze afkoelen. Leg een laagje sla, daarna de tomaat en … lees meer
Hutspot met snelle Hachee Hoofdgerecht voor 4 personen in 30 minuten te maken in wok of braadpan Ingrediënten: Voor de Hutspot 3 eetlepels olijfolie en klein klontje boter 450 gram voorgekookte krielaardappeltjes 300 gram wortelballetjes 1 grote ui, grof gesnipperd 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 2 dl vleesbouillon (e.v.t. van tablet) zout, en … lees meer